Дуся, крошка моя

королевская, сходила на выставку и получила САС. Вот уж не гадала, в отличие от старшей Мыши, она какая-то немного нелепая. Мышь, та безупречна, но оценки у обеих отл

Сушка

В гостях у нас, у отца вернее, моя харьковская тетка. Каникулы на даче. И вот эта тетка вносит посильный вклад в переработку обвального урожая яблок: взялась их сушить, на железных листах прямо на грядках, погода долго была благосклонна. Насушила чуть не мешок картофельный. И сливает значит нам драгоценное, ускользающее уже знание о хранении припасов. Берем холщовые сумки, мешочки и в крепкий рассол их. Отжимать самую малость, так и вешать сохнуть. И как высохнут, они такие немного деревянные становятся, в них яблоки и хранить. Вроде убережет от фруктовой моли.

Правдоподобно. Во всяком случае сейчас у моли есть выбор, небось отвернется. Я восхищена. Записую для себя и для потомков.

Жиды города Питера

Хотя Одесса предсказуемо оказалась не моим городом, все же всегда найдется занятное. Неожиданным оказалось живое еврейское присутствие. Ожидаемой была монетизация еврейского наследия, этого тоже сколько угодно, но и то - частенько в кошерном кафе выходит хозяин в кипе, а в музыкальном трио, резко тормозящем толпу еврейскими мелодиями, тон задает скрипачка со слишком узнаваемым профилем и копной волос. Сегодня шаббат, и к главной одесской синагоге не скажу бежали ручьи, однако же текли вади колоритных групп отцов с мальчишками




Collapse )

Одесса, руккола

Не, до меня доносился какой-то смутный звон, что руккола в Италии живет вольно, а в менее южных местах дичает и тоже живет на своих хлебах. Но все равно это было неожиданностью. По первости травка была обнаружена в местном ботсаду по запаху. Далее, как говорится, везде. Причем растет здесь той своей ипостасью, что я много больше люблю - двурядником тонколистным, ммм



Collapse )

Внезапно о еде в Калининграде

Мы тут смотались на три денька в Калининград. Младшая дочь на восемнадцатилетие запросила подарок - поездку в Ирландию. Оценив расходы, мы с мужем переглянулись. Добрая дочь сказала, ну хорошо, тогда море, любое. И вот Калининград. Дублин для бедных, тскать. Четыре страны, Беларусь, Литва, Польша, Россия. И уж конечно, мне есть что рассказать, но не найду времени. Поэтому чисто локальное, про еду и только в Калининграде.

Это просто кромешный ад. На этом можно было бы и закончить, но немного все же разверну, а также слегка реабилитирую. Когда из России или с Украины хвалят белорусские продукты, меня это чаще удивляет. Обыкновенные. Так вот эта заурядная обыкновенность - невзятая высота в Калининграде. Ничего мясного купить не рискнули просто из визуальной оценки. Сыр, масло, печенье, лаваш - нереальный трэш. Причем. Область, как известно, заперта Латвией, Литвой и Польшей, и все это, как одна, страны с действительно вкусными продуктами и кухней. В среднем, понятно. Как можно выпускать такое Collapse )

А вот грибное счастье

Наткнулась на днях на что-то совершенно неожиданное и точно никогда не виденное:

Спарассис курчавый

Если не виденное до сих пор, то как правило, это какая-то редкость, все банальности я уже рассмотрела и выучила. Поэтому не обинуясь полезла в Красную книгу Республики Беларусь, список грибов там не такой большой, и ожидаемо обнаружила разгадку: Sparassis crispa спарассис курчавый, III категория охраны. Бог мой, это чудовище съедобно, и в интернете довольно тех, кто рискнул и кому даже понравилось и кто желал бы еще.

Растет на соснах, па-ра-зит, но сосен гораздо больше, чем этих грибов. И одно из его названий народных, вы подумайте, грибное счастье).